|
 |
 |
| ■ 雑 煮 |  |
お雑煮にも縁起かつぎがありますので年の初めには頂いて下さい。
伝統的な正月料理は縁起が解りやすく書かれていますが、お雑煮は関心が薄いのかお目にかかりません。
すまし仕立てでもみそ仕立てのお雑煮でもかまいませんが、ポイントは菜っ葉が入ることで縁起がつくと云うかつけられる様になるのです。
最初に召し上がる時に箸で菜っ葉を少し高く持ち上げて下さい。これが縁起の始まりです。
菜（名）を上げる。今年こそ何とかなる様に頑張る意気込みですね、何も努力しなければ名も上がりませんが、一つそんな気分になって味わってはいかがでしょうか。
菜っ葉は上げるだけで食べないで下さいね、名（菜）を上げて名（菜）を残すですから。
正月料理が飽きたら登場する鍋料理に菜鶏鍋（名取り鍋）がありますが、こちらは茶道、華道、日本舞踊で上を目指している方にはぴったりの一品です。
駄洒落めかしていますがお後が宜しい様で、どちら様も良いお年をお迎え下さい。
 |
|
 |
12/28/03 | トップページ更新（このページ） | |
|
12/28 | ||
|
12/28 | 今週の知恵袋は「タラ」です。 ◎知恵袋が紹介されています♪ | |
|
12/28 | ラッキー７のひとりごと | |
|
12/28 | お薦めお菓子−キッシュ（野菜のタルト） | |
|
12/28 | お薦めお料理−（洋風）ひらめと小えびのハーブみそソース、他 | |
|
12/21 | お正月料理と豆知識 | |
|
12/14 | クリスマス料理特集 | |
|
11/30 | 週刊しあわせcooking４８号で食采紀行のページ茨城を執筆 | |
|
11/23 | これでよいのか日本の食卓 | |
|
11/09 | ごま油に含まれるセサミンの効果が注目！ | |
|
10/26 | カスミ下館南店とコラボレーション | |
|
10/12 | 新たなＢＳＥ？ＢＳＥについて知ろう | |
|
10/05 | 食品添加物について知ろう | |
|
09/28 | 文部科学相が食育を後押し | |
|
08/31 | 仏蘭西懐石「ふじもと」日光のレストラン | |
|
08/10 | ボルドーワインセミナー開催 | |
|
06/15 | 鴨料理専門店「鴨亭」地元真壁町にあるお店 | |
|
03/02 | お食事処「亀一」手造り料理の店オープン | |
|
01/05 | サイトリニューアル | |
|
12/29/02 | photoのページリニューアル。FlashPlayerを最新の物にして下さい。 | |
|
05/27 | 金田さんのくるみ料理コンテスト入賞レシピ |
|
| Copyright 2004 (C) Shimodate Cooking School All rights reserved. |
 |
|
|
|
|
|
||||||
|
||||||
|
||||||
 |
||||||
 |
||||||
 |
 |
|||||
 |
||||||
