| 材料 プリン型（直径７㎝） ５ヶ分 |
| プリン液 ┌卵（Ｍ） ┤砂糖 └牛乳 ・混ざったら布巾で漉す ＋ スイートチョコレート 湯せんにかけて溶かす プリン型 塗りバター |
３ケ ３０ｇ ３００cc ４５ｇ ５ケ 少々 |
ホイップクリーム ┌生クリーム ┤砂糖 └ブランデー 削りチョコレート チャービル |
１００cc 大1.5 少々 少々 少々 |
| 作り方 |
| 卵をボールに入れて軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、牛乳を加えて泡立てないように混ぜて、よく絞った布巾で一度漉す。 チョコレートは薄切りにしてから湯せんにかけて、溶かした状態にして前の材料に加え合わせる。 プリン型に薄くバターを塗ってプリン液を注ぎ、蒸し器に入れて２５～３０分蒸す。 取り出して冷まし、皿にあけてホイップクリームを絞って飾り、あれば削ったチョコレートとチャービルを飾る。 |