| カステラかまぼこ |
| カステラかまぼこ |
| 材料 ６人分 |
| 白身魚すり身 卵 砂糖 塩 |
２５０ｇ ２５０ｇ ５０ｇ 小1/2 |
かにの身（缶詰） きくらげ（乾燥） 流し箱（大） |
５０ｇ ２ｇ １ヶ |
| 作り方 |
| かには身をほぐし、きくらげは水に戻して石づきを取りみじん切りにする。 ボールに白身魚のすり身を入れ、卵を溶いて少しずつ加え混ぜて泡立て器で良く混ぜる。最初に卵２ヶ位の量で、すり身を良くなじませる。 次に砂糖、塩を加え良く混ぜ、最後にかにの身ときくらげを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。 流し箱に流し入れ底を軽く台に打ちつけて慣らし、天板にのせて５～６㎜高さまで湯を注いで１６０度のオーブンで２５～３０分焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。 食べやすい大きさに切って器に盛る。 |