今週の料理　３－フリッコ（イタリア風お好み焼き）

材料　６人分

バター　　　　　
玉葱(小)薄切り　

大１　
２ケ分

じゃが芋(大)　　　
チーズ　　　　　　
　グリエール、エダム、
　ゴーダー等お好みで

１ケ　　　　　
１５０ｇ　　　

作り方　

チーズは粗目にすりおろし、玉葱は薄切りにする。
じゃが芋は皮ごと丸ゆでにし、皮をむいて熱い内につぶす。

フライパンを熱しバターを溶かし、ごく弱火で玉葱を炒め色づいてしんなりとしてきたらじゃが芋とチーズを一度に加える。

均等に材料が混ざるように切る様にして、中火で炒め続ける。
チーズが溶けたら弱火にし途中何度か裏に返しながら、充分な焼き色がつく迄火を通す。

全ての材料を入れてから１５分程度で仕上げる。
チーズが完全に溶けて、表面がカリッとなれば出来上がり。
熱い内に切りわけて食べる。