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電気とガスオーブンでは？
多分家庭では電気オーブンが主流だと思います。全家電メーカが販売していますし、ガスオーブンメーカは限られていますから。
教室では４台のガスコンベクション（リンナイ）を使用していますが、１台故障したので試験的に電気オーブン（シャープ）を入れてみました。
家庭用なのですが単相２００Ｖ、消費電力３１００Ｗ、定価は１５０，０００円（税抜）、型番ＲＥ－Ｈ１０は２００Ｖと価格がネックで消費者に人気が出なかったようです。
１００Ｖのオーブンを採用しなかったのは、生徒さんたちが予熱に１０分以上もかかると云う声をよく聞いたからです。
仕事上それでは不都合ですから、家庭ではその事を計算して作り始めればよいわけですから多少は我慢できると思います。
さて、予熱（焼きたい温度設定してかかるまでの時間）テストを試みました。何やらパソコンのベンチマークのテストみたいですね？
ガスと電気の両方を計ります。お菓子では１８０℃に設定する機会が多いのでこれを基準にしてテスト開始です。
両方とも１８０℃、予熱ありで同時にスタート、結果はガスに軍配が上がり所要時間３分に対して電気は４分３０秒でした。
１００Ｖオーブンの消費電力カタログ値（同シャープ）は１３６０～１４６０Ｗですから２００Ｖ３１００Ｗの分数からおおよその計算でも２倍半くらいみると、１１分１５秒、本当に生徒の声と一致します。
肝心のお菓子の焼き具合はどうかと云うと何の遜色も無く、むしろガスよりソフトに仕上がり満足しています。もちろんオーブンに入れてしまえばガスと同じ時間で出来上がります。
皆さんも１００Ｖのオーブンを購入する時は、消費電力の項目もチェックしてください。これが予熱に影響するようです。
投稿者 yamacyan : 2005年07月28日 21:14