＜＜ アイスクリームメーカー | メイン | サウンド・フェスタ ＞＞
ロールケーキ専用天板
オープン付属の天板は四隅が丸くなっていますのでロールケーキを仕上げると、両端の切り落とし部分が６㎝位出てしまいます。
付属の天板は料理用に重点を置いて作られているようです。よく見ると天板の周囲は溝があったりして、肉、魚を焼いたときに出た油を溜められるようになっており、更に中心部が少し高くなっている物もあります。
グリル料理にはこれはこれでよくできていると思いますが、ロールにはむかないので専用天板の登場と相成るわけですね。
四隅が鋭角でビシッと小気味よく決まっていますので、焼き上がりも決まります。
クリームつけて巻いて、出来上がりを切り落としても両端５㎜ずつ１㎝も切れば成形は整います。薄いスポンジを焼く時には力を発揮する道具です。
写真の天板は２７×２７㎝正方形です。
投稿者 yamacyan : 2005年07月17日 22:17