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フォンデュ
この季節なると人気急上昇のフォンデュの鍋、雰囲気も良くクリスマスのムードにもマッチするのが理由だと思います。
オイルフォンデュで材料を素揚げにして、お好みのスースにつけて食べるのも良いですし、チーズをおろして溶かしてフランスパンなどをつけて食べる、チーズフォンデュも醍醐味があります。
フォンデュ鍋は厚手のホーローで出来ているものが、温度も安定して使いやすく、見た目にも素敵です。他にはステンレス製もあります。
燃料はアルコールと固形燃料がありますが、扱いやすい固形燃料にシフトしているようです。
チーズフォンデュは何種類かのチーズと辛口ワインを使って仕上げるのが定番ですが、あえて違うブレンドを考えてみました。
チーズの種類を変更して甘口ワインを使用していますが、ワインの強さも感じさせず、味もマイルドでどなたも喜んで食べてくれますのでお試しを。
チーズフォンデュのレシピはこちら
ル・クルーゼのフォンデュセットはこちら
8800円のプレミアムディナー
投稿者 yamacyan : 2005年12月18日 12:53