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輸入に頼らない食事
８月１０日に農林水産省は２００６年度の食糧自給率を３９％と発表、１３年前の１９９３年に３７％になった事がありますが、この時は冷夏による米が大不作のため自給率を下げてしまいました。今回も天候不順の影響を受けた結果です。
１９７０年６０％、２００６年３９％と顕著に下げ続けています。先進国の中では最も低い水準です。
２００２年の調査でフランスは１３０％、アメリカ１１９％で２大食料大国、ドイツ９１％、イギリス７４％を確保しています。日本は４０％（図をクリックして拡大）
１９６０年代の自給率は７０％以上ありましたが、ごはん、魚、野菜の日本型食事でしたから国内生産でかなりまかなえました。
しかしながら年々欧米型の食事に移行が進み、１９６０年～２００６年までの国民１人当たりの年間消費量の変化を見ると、米は１１４㎏→６１㎏と半減し、肉類、畜産物は３２㎏→１３７㎏と４倍、植物油は4.5㎏→13.5㎏と３倍、牛乳瓶(200cc)１０８本→２１６本の２倍と増えています。
欧米型の輸入食材が増えれば増えるほど自給率は下がる一途をたどる事になり、もう少しご飯を中心にした食事を摂るようにすると自給率を上げる貢献が出来ますので、この機会に食生活を見直すのも良いのではないでしょうか。
もし、国内生産のみで１人１日当たり２０２０Kcal（昭和２０年代後半の水準）を供給すると…
資料：農林水産省（クリックして拡大）
・朝食→ごはん１杯、じゃがいも２個、ぬか漬け１皿
・昼食→焼きいも２本、じゃがいも１個、りんご４分の１個
・夕食→ごはん１杯、焼きいも１本、焼き魚１切れ
これに加えてうどんが２日に１杯、味噌汁は２日に１杯、納豆は３日に２パック、牛乳は６日にコップ１杯、卵は７日に１個、食肉は９日に１食がいただけるという農林水産省の試算です。
これは平均的なデーター値ですが、実際に輸入が途絶えると出し渋りや買いだめが起こり試算通りの食事が出来ない人が多く出ると思います。
何とも今の何でも食べれる事が有難いと共に、将来の不安も暗示しているのではないのでしょうか。
投稿者 yamacyan : 2007年09月02日 08:54