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しいたけ料理コンテスト
我が茨城県の「グリーンふるさと振興機構」が主催する料理コンテストです。
なんと「生しいたけ原木栽培」の生産量は日本一！なんですが、県民の皆さん知っていましたか？
椎茸の魅力は、※ 骨を作るカルシウムの代謝を助けるビタミンＤが豊富、※ 腸内の有害物質を体外に出す食物繊維が豊富、※ 悪玉コレステロールを下げる「エリタデニン」が豊富、※ がん細胞を抑制する「レンチナン」が豊富、※ 原木栽培は自然の中で育ち無農薬、無添加の食品なのです。
普段は脇役の椎茸ですがアイデアを絞り出して、メイン料理にもひってきする様な料理に素敵に変身させてみては如何でしょうか、もちろん副菜で地味でも美味しいのも歓迎されるでしょう。写真は「きのこ料理コンクール全国大会」の入賞作品です。
生しいたけ、乾しいたけ、粉しいたけなど。しいたけを使用したものであれば材料は問いません。
材料のしいたけは茨城県内で生産されたものを使用してください。
締め切りは平成２０年１月１０日（木）
グランプリ………１点 ５０，０００円
準グランプリ……２点 ３０，０００円
アイデア賞………３点 グリーンふるさと圏域の特産品
投稿者 yamacyan : 2007年11月25日 17:01