お菓子コース


	料金について

お菓子を造ってみたい、お菓子が何より好きという人の為に！

お菓子の材料は卵、粉、バターが基本材料ですが、この組み合わせで色々な物が出来る事を知るとマジシャンになった気分になります。

それだけではありません。ケーキを焼くと家中に甘くいい匂いが漂い、お部屋の香水となり幸せな香りに囲まれるのも魅力の一つです。

※　年１０回の全コースを受講出来る方が対象。途中入会、退会は出来ません。
※　お菓子コースに限り、入会月は毎年４月からです。

■ レッスンの進め方	レッスン時間：3時間00分

最初に興味と理解を深めるために、デモンストレーションでその日のメニュー全種類を模範試作しながら説明を行います。

皆さんはその過程の中で材料の扱い方、仕上げのこつ、順序や段取りなどを確認し実習に入る前の準備作りをいたします。

お菓子作りの場合は工程ごとに分けて、お手本を見る、皆さんが作るのステップバイステップ方式です。。
この繰り返しで仕上げていきますので、料理コースよりも少し時間がかかりますがその分納得しやすく、じっくり覚えていただけます。

仕上がればケーキをを試食をし、実際の味を確認する時間でもあり、グループの仲間とも親交をはかりながら楽しいティータイムを過ごします。

試食の後片付けをしてレッスンが終了します。

■ レッスン内容	洋菓子全般

毎回のレッスンで２品ずつ洋菓子の実習をします。
焼き菓子、シュー、バターケーキ、クッキー、ムース・ババロア、チョコレートケーキ、スポンジケーキの応用、パイ、タルトなど様々なものを取り上げて学びます。

基本になる物と、応用性のある物をメニューに選び、毎回バリエーションを変えながら種類の違う物を覚え、洋菓子作りのテクニックをマスターしていきます。

初心者から中級者の方が楽しんでいただけるコースです。

■ 教　材	テキスト、写真、教科書

毎回ごとにお渡しするテキストとケーキ写真。

写真は後日ご自分でケーキ作りをした時に仕上がりの参考にしたり、メニュー選びの時に役に立つアイテムとなります。

もう一つは調理技術の基礎を解説した教科書、お菓子の知識を補強する1冊です。