調理台はセントラルキッチンシステム方式。
実習する人がどの位置からでもコンロや流し、作業台に移動でき調理の妨げにならず集中できます。

使う鍋、道具類は調理台下の引き出し、扉の中に収納されていますので探す負担が少なく、場所が覚えやすく使いやすいのが特徴。

前方調理台はデモンストレーション用の師範専用台です。

料理コースでは調理台１台につき６名のグループでレッスンを行います。

お菓子コースでは調理台１台につき４名のグループでレッスンを行います。