天然酵母パンは国産小麦粉との相性がよく、小麦粉本来の味わいを引き出します。
一口食べると粉の甘みがひろがり、小麦粉がもっている美味しさを感じるでしょう。
失敗も少なく、美味しく作れる事が初めての方にもおすすめです。
天然酵母パンはからだに優しく、噛みしめて美味しく静かなブームを呼び人気上昇中！
美味しいわけは国産小麦粉と国産の天然酵母の組み合わせ、天然酵母は酒酵母を主体としてこうじ菌や乳酸菌などの自然界にある菌も一緒に発酵します。
この時に乳酸菌がグルタミンを出してパンにうま味をもたらしているのです。
一度食べると惚れ込んでしまうパンなのです。
仕込んでおいた生地を分割してベンチタイム取り、その後お手本を見て成型して二次発酵させます。
その間に生地を仕込み一次発酵させ、この生地を持ち帰り復習用に使っていただきます。
発酵具合を見て、よければオーブンに入れて焼いて、試食します。
ロールパン、菓子パン、食パン、ハード系のバタールやフランスパン、エピ、ベーグル、蒸しパン、ドーナツ、クロワッサンなどやさしいものから順に初級編からレッスンします。
・月1回/1レッスン2時間30分～3時間
・水曜日 PM2:00 / PM 7:00
・日曜日 AM10:00 / PM 2:00
・入会金 8,400 円 ・月謝 4,200 円
sweets
